Cuanta proteina tiene el huevo (clara y yema) | Y calorias de un huevo !!

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Cuantos gramos de proteina tiene un huevo

La mayoría de las personas sabe que los huevos son muy saludables. No solo eso, también son una gran fuente de proteínas de alta calidad. Y la mayoría no sabe cuanta proteina tiene el huevo.

  • Obtener suficiente proteína es muy importante para desarrollar huesos y músculos, así como para mantener una buena salud general.
  • ¿Pero cuánta proteína puede esperar obtener de los huevos? Te lo muestro a continuación.

 

¿Cuánta proteína contiene un huevo?

El huevo promedio contiene alrededor de 6-7 gramos de proteína.

Sin embargo, el contenido de proteína depende del tamaño del huevo. A continuación se detalla la cantidad de proteína que contienen diferentes tamaños de huevos:

  • Huevo pequeño (38 gramos): 4.9 gramos de proteína
  • Huevo mediano (44 gramos): 5.7 gramos de proteína
  • Huevo grande (50 gramos): 6.5 gramos de proteína
  • Huevo extra grande (56 gramos): 7.3 gramos de proteína
  • Huevo gigante (63 gramos): 8.2 gramos de proteína

Para poner estos números en perspectiva, el hombre sedentario promedio necesita alrededor de 56 gramos de proteína por día, y la mujer sedentaria promedio necesita alrededor de 46 gramos.

Resumiendo esto:
Un huevo de tamaño medio contiene alrededor de 6-7 gramos de proteína.

Cuanta proteina tiene el huevo (clara y yema) | Y calorias de un huevo !!

Contenido de proteína de la yema y la clara

  • Ahora veamos el contenido de proteína de diferentes partes del huevo.
  • La gente a menudo piensa que la proteína solo se encuentra en las claras de huevo, ya que consisten en poco más que proteínas.
  • Se sabe que las yemas de huevo son donde se encuentran casi todos los nutrientes y la grasa.
  • Sin embargo, además de estos nutrientes, la yema también contiene hasta aproximadamente la mitad del contenido de proteína del huevo.
  • En un huevo grande que contiene aproximadamente 7 gramos de proteína, 3 gramos vendrán de la yema y 4 gramos de la clara.
  • Por lo tanto, comer el huevo entero, no solo lo blanco, es la manera de obtener la mayor cantidad de proteínas y nutrientes.
  • Resumiendo pues:
    Tanto las yemas de huevo como las claras contienen proteínas, aunque las claras contienen un poco más.

 

¿Cocinar afecta la calidad de la proteína?

  • La proteína de alta calidad abundante en huevos contiene los nueve aminoácidos esenciales en las proporciones correctas.
  • Sin embargo, la cantidad de esa proteína que el cuerpo puede realmente usar parece depender de cómo estén preparados.
  • Comer huevos crudos parece proporcionar la menor cantidad de proteína.
  • Un estudio analizó cuánta proteína se absorbió de los huevos cocidos en comparación con los huevos crudos. Se encontró que los participantes absorbieron el 90% de la proteína de los huevos cocidos, en comparación con solo el 50% de la proteína de los huevos crudos.
  • Otro estudio proporcionó a las personas sanas una comida que contenía proteína de huevo cocido o crudo. Encontró que el 94% de la proteína de huevo cocido se absorbió, en comparación con solo el 74% de la proteína de huevo crudo.
  • Esto significa que cocinar huevos ayuda a que la proteína se vuelva más digerible y más accesible para el cuerpo.
  • Además, comer huevos crudos conlleva un riesgo de contaminación bacteriana e intoxicación alimentaria.
  • Resumiendo esto aclaramos que:
    Tu cuerpo puede absorber la proteína de los huevos cocidos mejor que la proteína de los huevos crudos.

 

Otros beneficios de los huevos para la salud

  • Los huevos se encuentran entre los alimentos más saludables y nutritivos que puedas comer.
  • Son relativamente bajos en calorías, con un huevo duro grande que contiene solo alrededor de 77 calorías.
  • A pesar de ser bajos en calorías, son una fuente equilibrada de casi todos los nutrientes que necesitas. Uno de esos nutrientes es la colina, que a muchas personas les falta en su dieta.
  • La colina es importante para muchos procesos en el cuerpo. De hecho, la falta de ella puede afectar la salud del cerebro y del corazón, y se ha relacionado con un mayor riesgo de defectos del tubo neural durante el embarazo.
  • Además de su contenido de nutrientes, los huevos también se han relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluidos los beneficios relacionados con bajar de peso y el mantenimiento del peso deseado.
  • Se ha demostrado que los huevos promueven la sensación de plenitud, lo que puede ayudar a evitar comer demasiado a la vez.
  • Este efecto es especialmente notable cuando las personas comen huevos para el desayuno.
  • Se ha demostrado que comer huevos para el desayuno hace que la gente coma significativamente menos durante las próximas 24 horas que otros tipos de desayunos, sin restringir activamente las calorías.
  • En un estudio, los hombres que comieron huevos para el desayuno comieron hasta 470 calorías menos en los bufés de almuerzo y cena que cuando desayunaban cereales o cruasanes.
  • Además de todo esto, los huevos son baratos y muy fáciles de preparar.

 

Lo que aprendimos con esto es que:

  • Los huevos son muy nutritivos y fáciles para hacernos bajar de peso.
  • Comer huevos para el desayuno puede ayudar a reducir la cantidad de calorías que consumes durante las próximas 24 horas.
  • Un huevo de tamaño medio contiene alrededor de 6-7 gramos de proteína.
  • Para permitir que tu cuerpo use tanto de eso como sea posible, se recomienda comer huevos cocidos en lugar de crudos.
  • Además de su impresionante contenido proteínico, los huevos son bajos en calorías, ricos en nutrientes y especialmente en la pérdida de peso.

 

 

Calorias de la clara de huevo y yema

¿Cuántas calorías hay en un huevo? Los huevos son una comida increíblemente versátil. Y tampoco son solo para el desayuno.

  • Los huevos se encuentran en productos horneados, ensaladas, sándwiches, helados, sopas, salteados, salsas y cazuelas.
  • Dado que es posible que comas huevos con regularidad, cualquier persona consciente de la salud debería conocer su nutrición.
  • ¡Afortunadamente, los huevos son más saludables y tienen menos calorías de lo que la mayoría de la gente piensa!
  • Hay alrededor de 72 calorías en un huevo grande (50 gramos). El número exacto depende del tamaño de un huevo.
  • Puedes esperar que un huevo pequeño tenga un poco menos de 72 calorías y un huevo extra grande tenga un poco más.

Aquí las calorías de un huevo por tamaño:

  • huevo pequeño (38 gramos): 54 calorías
  • huevo mediano (44 gramos): 63 calorías
  • huevo grande (50 gramos): 72 calorías
  • huevo extra grande (56 gramos): 80 calorías
  • huevo jumbo (63 gramos): 90 calorías

 

Ten en cuenta que esto es para un huevo sin ingredientes agregados. Una vez que comiences a agregar aceite o mantequilla a una sartén para cocinar el huevo o servirlo junto con tocino, salchicha o queso, el recuento de calorías aumenta drásticamente.

 

 

 

 

 

Claras contra yemas

  • Hay una gran diferencia en calorías entre la clara de huevo y la yema de huevo.
  • La yema de un huevo grande contiene aproximadamente 55 calorías, mientras que la parte blanca contiene solo 17.

 

Contenido nutricional

  • El perfil nutricional de un huevo es más que solo su cantidad de calorías.
  • Los huevos son un alimento increíblemente completo y contienen una gran cantidad de nutrientes saludables.
  • Al igual que las calorías, el contenido nutricional varía mucho entre las yemas y las claras de huevo.

 

Proteína

  • La proteína es esencial para el crecimiento, la salud y la reparación.
  • También es necesario para producir hormonas, enzimas y anticuerpos.
  • Hay 6 gramos de proteína en un huevo grande. La mayoría se encuentra en la clara de huevo. ¡Esto es mucha proteína!
  • La cantidad diaria recomendada de proteína es de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.
  • Por ejemplo, una persona que pesa 140 libras (63,5 kilogramos) necesita aproximadamente 51 gramos de proteína por día.
  • ¡Un solo huevo proporcionaría casi el 12 por ciento de las necesidades diarias de proteína de esta persona!

 

Grasas

  • Aproximadamente la mitad de las calorías en un huevo provienen de la grasa.
  • Un huevo grande tiene un poco más de 5 gramos de grasa, que se concentra en la yema de huevo. Alrededor de 1.6 gramos son grasas saturadas.
  • Las yemas de huevo también contienen ácidos grasos omega-3 saludables.
  • La cantidad exacta de omega-3 varía según la dieta específica de la gallina que produjo ese huevo.
  • Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, cáncer y artritis.
  • Están altamente concentrados en el cerebro y se ha demostrado que son importantes para el rendimiento (cognición) y la memoria del cerebro.
  • Algunas gallinas son alimentadas con una dieta suplementada con ácidos grasos omega-3.
  • Busca huevos etiquetados como omega-3 o DHA (un tipo de omega-3) en la tienda de comestibles o supermercado.

 

Colesterol

  • Es posible que hayas oído que las yemas de huevo tienen mucho colesterol.
  • El huevo grande promedio contiene 186 miligramos de colesterol.
  • Es un concepto erróneo común que los huevos son “malos para tu salud” debido al contenido de colesterol.
  • No todo el colesterol es malo.
  • El colesterol en realidad cumple varias funciones vitales en el cuerpo.
  • La mayoría de las personas puede comer un huevo o dos todos los días sin tener problemas con sus niveles de colesterol.
  • Si tu colesterol ya es alto o si tienes diabetes, aún puede comer huevos con moderación (de cuatro a seis por semana) sin ningún problema, siempre y cuando no comas de forma sistemática otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas, grasas trans o colesterol.

 

Hidratos de carbono

  • Los huevos contienen muy pocos carbohidratos (menos de 1 gramo por huevo), por lo que no son una fuente de azúcar o fibra.

 

Vitaminas del huevo

  • Los huevos son una gran fuente de vitaminas B, especialmente vitaminas B-2 (riboflavina) y B-12.
  • La vitamina B-12 es utilizada por el cuerpo para hacer ADN, el material genético en todas nuestras células.
  • También mantiene saludables los nervios y las células sanguíneas de nuestro cuerpo, protege contra las enfermedades cardíacas y previene un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica.
  • Solo los alimentos de origen animal contienen vitamina B-12 de forma natural, por lo que si eres vegetariano y no comes carne, los huevos son una buena forma de asegurarte de que aún obtengas algo de vitamina B-12.
  • Los huevos también contienen una buena cantidad de vitaminas A, D y E, así como folato, biotina y colina.
  • La mayoría de las vitaminas en un huevo, excepto la riboflavina, se encuentran en la yema.
  • La colina es una vitamina importante para el funcionamiento normal de todas las células de su cuerpo. Asegura las funciones de las membranas celulares, especialmente en el cerebro. Se necesita en mayores cantidades durante el embarazo y la lactancia. Un huevo tiene aproximadamente 147 miligramos de colina.

 

Minerales

  • Los huevos también son una buena fuente de selenio, calcio, yodo y fósforo.
  • El selenio, un antioxidante, es útil para proteger el cuerpo contra los daños radicales que se han asociado con el envejecimiento, las enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.

 

Seguridad del huevo

Los huevos son uno de los ocho tipos de alimentos considerados como un alergeno alimentario principal.

Los síntomas de una alergia al huevo que pueden aparecer inmediatamente después de comer uno, incluyen:

  • Urticaria en la cara o alrededor de la boca
  • Congestión nasal
  • Tos o pecho apretado
  • Náuseas, calambres y, a veces, vómitos
  • Una emergencia grave y potencialmente mortal llamada anafilaxia (rara)

 

  1. Los huevos crudos no se consideran seguros para comer.
  2. Esto se debe al riesgo de contaminación con bacterias dañinas conocidas como Salmonella.
  3. Algunas personas comen huevos crudos, ya que el riesgo de contaminación por Salmonella es muy bajo en los Estados Unidos.
  4. Aún así, puede no ser un riesgo que valga la pena tomar.
  5. La Salmonella es la causa más común de hospitalización y muerte por enfermedades transmitidas por los alimentos.
  6. El envenenamiento por Salmonella puede causar fiebre, calambres y deshidratación.
  7. Los bebés, los ancianos, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunes debilitados corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves.
  8. La mejor manera de prevenir el envenenamiento por Salmonella es refrigerar los huevos comprados en la tienda tan pronto como llegues a casa y asegurarte de cocinarlos bien, hasta por lo menos 160 ° Fahrenheit, antes de comerlos.
  9. Si vas a comer huevos crudos o poco cocidos, opta por los huevos pasteurizados.

 

 

Los huevos se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

Puedes hervirlos en su caparazón para hacer un huevo duro.

Puedes freír huevos, hacer una tortilla, frittata, o simplemente hacer que se revuelvan, escalfados o encurtidos.

¡Los huevos también se pueden usar en recetas para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre!

 

 

Los huevos son una fuente rica de:

  1. Proteína
  2. Colina
  3. Vitaminas B, incluyendo B-12
  4. Ácidos grasos omega-3, dependiendo de la dieta de la gallina

 

Las vitaminas, nutrientes y minerales que se encuentran en los huevos pueden ayudarte a:

  • Construir y reparar músculos y órganos
  • Mejora tu memoria, desarrollo cerebral y función
  • Proteger contra las enfermedades del corazón
  • Prevenir la anemia
  • Crecer cabello y uñas sanos y fuertes

 

En general, la parte blanca del huevo es la mejor fuente de proteínas, con muy pocas calorías, mientras que la yema de huevo contiene el colesterol, las grasas, la colina, las vitaminas, los minerales y la mayor parte de las calorías totales.

 

Si estás buscando una manera de agregar algunas proteínas, vitaminas y grasas saludables a tu dieta sin agregar demasiadas calorías, los huevos son una excelente opción.

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